किण्वित भोजन Fermented Foods खाने से होंगे बेहतरीन फायदे। जाने कौन से fermented food सेहत के लिए अच्छे होते है।

 

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इस लेख में हम आपको किण्वित भोजन और उसके स्रोतों और आप को इसके लाभ के बारे में बताएगे। किण्वन में एरोबिक प्रक्रिया होती है जिसमें yeast और बैक्टीरिया जैसे सूक्ष्मजीव भोजन (चीनी) के घटकों को अन्य उत्पाद में तोड़ते हैं। किण्वन में खाद्य संरक्षण भी है। 

किण्वित भोजन समृद्ध और लाभकारी प्रोबायोटिक्स हैं (प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया और खमीर हैं जो आपके लिए अच्छे हैं, और किण्वित भोजन में प्रस्तुत किए गए हैं और यह आपके पाचन के लिए फायदेमंद है)।

किण्वित भोजन के लाभ।

1. यह पाचन तंत्र और पेट की अवशोषण शक्ति को बढ़ावा देता है
2. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है
3. यह वजन घटाने में भी मदद करता है
4. Inflammation कम करें
5. विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है
6. यह कम रक्तचाप में भी मदद करता है
7. यह मधुमेह और कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। 8. डायरिया, संक्रामक दस्त के लक्षणों को कम करने मे मदद करता है।

किण्वित खाद्य पदार्थों का अच्छा स्रोत

1. बीयर
2. शराब
3. किण्वित सॉसेज (fermented sausage )
4. Misco
5. Kimchi
6. Cider
7. Tempeh
8. Yogurt
9. Curd
10. Lassi
11. Indian Cheese
12. Permitted soybean
13. Bread
14. Buttermilk

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